อาหารเป็นยา มันเทศ

มันเทศ”ของดี…ที่ต้องบอก”

Image result for มันเทศ

ในพื้นที่นาแถวใกล้บ้านดิฉันเขานิยมปลูกมันเทศในนาข้าวในช่วงหลังจากเกี่ยวข้าวกันนำมันเทศมาใช้ประโยชน์สามารถใช้ได้ทั้งส่วนหัวและส่วนยอดดังนั้นในตลาดจึงมียอดมันเทศวางจำหน่ายเป็นกรรมกรรมอยู่ด้วยดิฉันจึงขอชวนเชิญคุณผู้อ่านมาศึกษาประโยชน์ของมันเทศกันรับรองว่าวิเศษจริงๆ

เป็นอาหาร : ในอาหารที่ใช้การแปรรูปจากมันเทศเป็นหลัก เช่น อาหารหวานได้แก่บวชมันเทศ มันเทศกวน มันเทศเชื่อม มันเทศฉาบ  หรือต้มจิ้มน้ำตาลทรายก็เป็นที่นิยมกันนอกจากนี้ยังใช้เป็นผักในแกงไตปลาแกงมัสมั่นหรือใช้แกงเลียงรวมกับผักชนิดต่างๆใช้รสชาติหวานอร่อยและยังมีส่วนยอดมันเทศใช้เป็นผักในแกงส้มแกงเลียงหรือลวกจิ้มน้ำพริกก็นิยมกันมันเทศมีเส้นใยอาหารเท่ากับข้าวกล้องในปริมาณน้ำหนักเท่ากันดังนั้นการกินมันเทศจึงไม่ได้ทำให้น้ำหนักเพิ่มเหมือนข้าวหรือขนมปังนอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารต่างๆที่เป็นประโยชน์เช่นแมกนีเซียมเหล็กแคลเซียมโปตัสเซียมพร้อมทั้งวิตามินบี 6 โดยเฉพาะโปรตัสเซียมและเหล็กมีส่วนช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรงทำงานได้ปกติเหมาะสำหรับผู้ใช้แรงงานที่ทำงานหนักทั้งวันและยังช่วยควบคุมระบบการไหลเวียนของโลหิตให้เป็นปกติมันเทศมีต้าแคโรทีนสูงซึ่งสังเกตได้จากสีของเนื้อมันเช่นสีส้มสีชมพูสีเหลืองและสีม่วงสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ดี

เป็นยา : ในมันที่สามารถนำมาตามพ่อฟรีได้ หรือต้มน้ำดื่มแก้อาการไขข้ออักเสบ น้ำคั้นจากหัวใช้ทาแผลไฟไหม้ได้ดี เพราะเป็นยาเย็นจะช่วยลดอาการปวดแสบปวดร้อนดีมาก

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *